Ed ecco una ricetta tutta per voi, invernale quanto basta e da non preparare per la sera ...
Ingredienti per 6-8 persone
mezzo chilo di fave, 1 cipolla, mezza tazza d'olio d'oliva extravergine cretese, sale, pepe, prezzemolo tritato e cipolla tritata
Pulite le fave e mettetele in una casseruola coprendole d'acqua. Togliete la schiuma che si formerà e prima che bolla aggiungete le cipolla tagliata a metà. Lasciate bollire per circa un'ora a fuoco basso.
Passate il tutto nel passaverdura e rimettete sul fuoco basso per 5 minuti mescolando e aggiungendo la metà dell'olio, sale e pepe.
Fate raffreddare un po' e poi impiattate, versate sopra l'olio rimasto, guarnite con il prezzemolo e la cipolla cruda tritata e servite abbastanza caldo!!
Buon appetito a tutti
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